El viernes se realizará una capacitación sobre buenas prácticas de manufactura en la elaboración de alimentos Libres de Gluten.
Será de 13 a 15.30 hs en el Restaurante Zeta Alem (Av. Leandro N. Alem 98), sin inscripción previa y abierta a todo público.
Cronograma de actividades:
- 13 hs: BPM en elaboración de Alimentos Libres de Gluten – Lic. Cintia Fernandez (Región Sanitaria I)
- 13.45: Rotulación de Alimentos Libres de Gluten – Tec. Sup. Alimentos Elsa Cisneros (Fiscalización MBB)
- 14.30 hs: Nutrición para enfermos celíacos
- 15.15 hs: ACELA – Vivencias y funcionamiento de la ONG