Ante la aparición de casos de Síndrome Urémico Hemolítico en Bahía Blanca, la Secretaría de Salud ofrece información confiable para la prevención.
¿Qué es?
Es una enfermedad causada por una bacteria llamada Escherichia coli que se encuentra en el intestino de las vacas y otros animales de granja, afecta especialmente los riñones y puede ser mortal.
Se presenta con mayor frecuencia en niñas y niños menores de 5 años, sin embargo, niños más grandes y adultos pueden padecerla.
¿Cómo se transmite?
Se contrae al consumir agua o alimentos contaminados y mal cocidos; en especial, la carne. La bacteria puede ingresar al organismo a través de:
- Las carnes poco cocidas, sobre todo carne picada.
- Verduras crudas
- La leche o productos lácteos sin pasteurizar
- La contaminación cruzada (al usar la misma superficie o utensilios para lo
crudo y lo cocido). - El agua no potable.
- Las manos contaminadas (contagio de persona a persona).
- El baño en aguas contaminadas.
¿Cuáles son sus síntomas?
Generalmente empieza con diarrea con presencia de sangre, dolores abdominales y vómitos. La persona también puede presentar palidez, alteración de la conciencia, disminución en la eliminación de orina, convulsiones y otros síntomas.
¿Cómo se puede prevenir?
- Lavarse siempre las manos con agua y jabón antes de comer o manipular alimentos y después de tocar alimentos crudos, ir al baño o cambiar pañales.
- Cocinar bien las carnes hasta que no queden rosadas ni jugosas por dentro, ya que la bacteria que causa la enfermedad muere por acción del calor –cocción– a más de 72 °C. Se recomienda tener especial cuidado con la carne picada.
- Consumir y ofrecer únicamente lácteos pasteurizados.
- Para beber, cocinar o lavar los alimentos, usar solo agua potable. Si existen dudas, agregar 2 gotas de lavandina por litro media hora antes de usarla.
- Usar diferentes superficies para picar y distintos utensilios de cocina, para los alimentos crudos y cocidos, a fin de impedir la contaminación cruzada. Evitar las mesadas y tablas de madera.
- Mantener la cadena de frío de los alimentos.
- Bañarse en aguas recreacionales seguras.
¿Qué hacer ante la presencia de síntomas?
Ante la presencia de los siguientes síntomas dirigirse al centro de atención médica más cercano a su domicilio.
Diarrea con sangre que puede estar acompañada de los siguientes síntomas:
- Disminución o poca orina
- Vómitos
- Palidez
- El uso de antibióticos sin indicación médica puede producir complicaciones y favorecer que aparezca el SUH.