El Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires dio a conocer un protocolo con los lineamientos para la prevención de la propagación del Covid- 19 en los mercados concentradores de frutas y hortalizas.
El documento fue elaborado a partir de sugerencias realizadas por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, el INTA y SENASA, y fue consensuado con municipios, universidades y mercados concentradores frutihortíolas localizados en el ámbito de la provincia de Buenos Aires.
Desde el Instituto de Innovación, Desarrollo Económico y Relaciones Institucionales del Municipio de Bahía Blanca, se estableció contacto con los tres mercados concentradores de la ciudad (Cooperativa de Horticultores Bahía Blanca, Consorcio Mercado Aguado y Consorcio Mercado de Abasto de Bahía Blanca) y el Departamento de Agronomía de la Universidad Nacional del Sur.
El Municipio adhirió a al protocolo mediante el Decreto 575/2020. En tanto, el Departamento de Agronomía y el Rectorado de la UNS hicieron lo propio mediante el dictado de resoluciones. Hay que destacar que los tres mercados concentradores que operan en la ciudad también hicieron llegar la adhesión al documento.
Elisa Quartucci, titular de la citada área comunal, destacó que el documento establece recomendaciones vinculadas con procedimientos de limpieza y desinfección, y pone énfasis en la higiene y salud del personal que realice manipulación de alimentos de origen vegetal y todos los sectores que participen en la cadena de abastecimiento de tales productos.
Señaló, además, que en los lineamientos se identifican las responsabilidades de la gerencia y los encargados de las actividades agroalimentarias, de los puesteros y transportistas al momento de realizar la carga y descarga de mercadería; también se detallan los procedimientos generales para la limpieza de las instalaciones y productos.
Se informó además que la semana pasada se llevó a cabo una reunión de la que participaron representantes de diferentes organismos, instituciones y mercados donde se decidió avanzar en la conformación de una Mesa Técnica provincial para trabajar diferentes temas del sector, como por ejemplo, en un relevamiento de precios de los principales productos frutihortícolas en los mercados.